Bayram sofralarında yediği baklavalarla şeker krizlerine girmiş olduğu günlerini hatırlayanlar burada mı? Cevizli baklava bu bayramda bizi çocukluğumuzda bir gezintiye çıkaracak…
Ramazan Bayramı’nın gelişiyle beraber sofralar da baklavayla şenlendi.
Ikimiz de sizler için bu eşşiz lezzetin tarifini buraya bırakıyoruz.
Hayırlı bayramlar… 🙂
Malzemeler
250 gr eritilmiş tereyağı
1 paket baklavalık yufka
1,5 su bardağı ceviz
Şerbeti için;
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Cevizli Baklava tarifi
Yapılışı
1- Şerbeti için, derin bir sos tenceresine su ve şekeri koyup, şeker eriyene kadar karıştırın.
2- Şeker eridikten sonrasında şerbeti kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca 10 dakika kadar bu şekilde kaynatın.
3- Ocağın altını kısın. 10 dakika kadar kısık ateşte kıvama gelmesi için bırakın ve ondan sonra ocaktan alın.
4- Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Baklavayı yapacağınız tepsiyi yağlayın. Tabanına baklavalık yufkadan tek kat dizin.
5- Toz cevizden her yerine gelecek şekilde serpiştirip, bir kat olacak şekilde baklavalık yufkayı üstüne serin.
6- Üzerini fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı yağlayın ve yeniden yufka serip, bir kat daha ceviz serpiştirin.
7- Tüm katları bir sıra yağlı baklava, bir sıra ceviz serpiştirilmiş baklava olacak şekilde sırayla dizin.
8- En üstte koyacağınız son 3 baklavalık yufkaya yalnız eritilmiş tereyağı sürün ve üst üste koyun.
9- Baklava dilimi olacak şekilde bıçak yardımıyla dilimleyin. Evvelinde ısıtılmış 180 aşama fırında 30 dakika, üstü kızarana kadar pişirin.
10- Fırından çıkardıktan sonrasında baklavanın ilk sıcaklığının birazcık geçmesini bekleyin ve soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün.
11- Baklava şerbetini iyice çektikten sonrasında sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
